Halal je riječ arapskog porijekla, a prevodi se kao dozvoljeno, dopušteno. Drugim riječima Halal definira sve ono što je muslimanima dozvoljeno. To se ne odnosi  samo na hranu već na cjeloukupan životni stil (kozmetika, medicina itd). Halal hrana također uključuje raznovrsne orijentalne umake, začine kao i mnoga pileća i janjeća jela (zaklane propisanim vjerskim obredom i  sa zazivanjem Božijeg  imena) ,a isključuje svinjetinu i meso divljači.

Također, hrana pripravljena na Halal način prihvatljiva je za svakoga , ne morate biti musliman kako biste je konzumirali. Zapravo, najnovija istraživanja provedena u Velikoj  Britaniji pokazuju da od 6 milijuna halal potrošača, manje od polovice su samo  muslimani. Halal hrana prihvatljiva je za sve životne dobi i za svakoga.

Halal jednako zdravo jer za dobivanje halal-certifikata bitan je lanac “od uzgoja do stola.”

2010. Islamska zajednica u Hrvatskoj osnovala je Centar za certificiranje halal kvalitete čija je jedna od glavnih zadaća certificiranje proizvoda (hrana, kozmetika ..) i usluga (molitveni prostor, prostirka,prostorija za obredno pranje, odvojeni wellnessi itd). Certifikati se izdaju nakon što  objekti zadovolje implementaciju sustava halal kvalitete prema zahtjevima i mjerama Halal norme HRN BAS 1049:2010.

Jedna od naših lokalnih tvrtki koja je izuzetno zainteresirana za proizvodnju halal-proizvoda je renomirana i poznata Mesna industrija Gavrilović. Njihova zainteresiranost i želja je dijelom dokazana i pokazana u petak, 07. veljače 2014. kada su organizirali degustaciju halal goveđe salame (a mi bismo rekli sudžuka) u dvorištu Medžlisa islamske zajednice Sisak nakon klanjanja džume-namaza. Dvorište Medžlisa je zamirisalo halal goveđom salamom, a nepca džem’atlija su uživala…Na kraju su nas ljubazno zamolili da popunimo Evaluacijski list o ocjeni navedenog proizvoda kako bi se potrudili na njegovoj konačnoj doradi.